আজকের রেসিপিঃ কালা ভুনা

বৃহস্পতিবার, ১০ সেপ্টেম্বর, ২০২০

অফিস ডেস্ক

খবরটি পড়া হয়েছে 6061 বার

সবাই যেনো যে কোনো সময় কালা ভুনা রান্না করতে পারেন, সেরকম একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম। আর রেসিপিটি ফলো করে আপনারা গরু, খাসি, ভেড়া, দুম্বা, উট সহ যে কোনো মাংস দিয়ে কালা ভুনা রান্না করতে পারবেন।

পারফেক্টভাবে ট্রেডিশনাল স্বাদের কালা ভুনা রান্না করার প্রসেস সত্যই সময় সাপেক্ষ এবং জটিল, সেটা আপনারা আমার আগের ভিডিওতে দেখেছেন। এখন আমি ঢাকার হোটেলের বাবুর্চিদের ফাঁকিবাজি রেসিপিতে কালা ভুনা তৈরী করে দেখাচ্ছি। প্রসেসটি দেখে আপনারা বাসায় যখন রান্না করবেন, নিজেরাই অবাক হয়ে যাবেন যে মাত্র ১ ঘন্টায় কালা ভুনা রান্না করা সম্ভব, তাও আবার এমন সব উপকরণ দিয়ে, যার বেশীরভাগই আমাদের রান্নাঘরে থাকে। ট্রেডিশনাল কালা ভুনা থেকে এই রেসিপিটা অনেক বেশী হেলদি, কারণ রান্না করতে তেল এবং মশলার ব্যবহার অনেক কম।

তৈরী করতে লাগছে –
১. মাংস ২ কেজি
২. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
৩. পিঁয়াজ কুচি: মাংসে ০.৫ কাপ, বাগারে ০.৫ কাপ
৪. হলুদের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
৫. সামান্য জয়ত্রী (ভিডিওতে দেখুন)
৬. জয়ফল ১ টি
৭. লবণ ১ চা চামুচ
৮. টক দই ০.২৫ কাপ
৯. আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
১০. রসুন বাটা ২ টেবিল চামুচ
১১. তেজ পাতা ২ টি
১২. দারুচিনি ৩/৪ টুকরো
১৩. ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
১৪. বড় এলাচ ১ টি
১৫. লবঙ্গ ৫/৬ টি
১৬. কাবাব চিনি ৪/৫ টি
১৭. স্টার এনিস ১ টি
১৮. সয় সস ২ টেবিল চামুচ
১৯. রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
২০. শাহী জিরা ১ চা চামুচ
২১. গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
২২. রাঁধুনী মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
২৩. টেলে নেয়া জিরার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
২৪. সাদা গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
২৫. রেগুলার রান্নার তেল ০.৫ কাপ
২৬. সরিষার তেল ০.২৫ কাপ
২৭. কিউব করে কাটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ ২ টি
২৮. কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি

Facebook Twitter Google +

এই বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

সর্বশেষ

বিরলে যুবদলের ৪২ তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী উদযাপন আতিউর রহমান, বিরল…
প্রকাশ: ০৫ ঘন্টা ২৫ মিনিট আগে

ঘোড়াঘাট যুবদলের ৪২তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত
প্রকাশ: ০৭ ঘন্টা ২২ মিনিট আগে

ঘোড়াঘাটে ফুফার যৌন নিপীড়নের শিকার ৫ বছরের শিশু
প্রকাশ: ০৭ ঘন্টা ২৬ মিনিট আগে

দিনাজপুরে প্রতিমা বিসর্জনের মধ্য দিয়ে শারদীয় দূর্গোৎসবের সমাপ্তি
প্রকাশ: ০৯ ঘন্টা ৫৫ মিনিট আগে

দিনাজপুরে করোনায় নতুন আরো ১৫ জন সহ মোট আক্রান্ত ৩৬২৪ জন, এ…
প্রকাশ: ১০ ঘন্টা ২ মিনিট আগে

দিনাজপুর পৌর-সভার মেয়র সৈয়দ জাহাঙ্গীর আলম ফরিদপুর গোরস্থানে…
প্রকাশ: ১০ ঘন্টা ৮ মিনিট আগে

দিনাজপুর শহরের উত্তর ফরিদপুর জামে মসজিদের ছাদ ঢালাইয়ের উদ্বোধন
প্রকাশ: ১০ ঘন্টা ১১ মিনিট আগে

এমপি শিবলী সাদিকের সঙ্গে আওয়ামীলীগ নেতৃবৃন্দের মতবিনিময় অনুষ্ঠিত
প্রকাশ: ১০ ঘন্টা ১৯ মিনিট আগে

হাসিমুখে সাক্ষাৎ প্রিয় নবীর সুন্নত
প্রকাশ: ১ দিন আগে

ফের আলুর কেজি ৫০ টাকা
প্রকাশ: ১ দিন আগে

দেশে করোনায় সংক্রমিত ৪ লাখ ছাড়াল
প্রকাশ: ১ দিন আগে

সাংগঠনিক ও উন্নয়নের দিক থেকে এগিয়ে এমপি শিবলী সাদিক
প্রকাশ: ১ দিন আগে

ঘোড়াঘাটে বিসর্জনের মধ্যে দিয়ে দুর্গা মা'কে বিদায় জানালেন সনাতন…
প্রকাশ: ১ দিন আগে

ঘোড়াঘাটে উপজেলা পূজা উদযাপন পরিষদের সভাপতির সংবাদ ব্রিফিং
প্রকাশ: ১ দিন আগে

দিনাজপুর-বোচাগঞ্জ সড়কে জালানী ভর্তি লরি উল্টে যানবাহনের দীর্ঘ…
প্রকাশ: ১ দিন আগে

ব্যাংকে চাকুরী দেওয়ার প্রলোভন দিয়ে টাকা আত্মসাত, অবশেষে প্রতারক…
প্রকাশ: ১ দিন আগে

বিশ্বে বাংলাদেশ সাম্প্রদায়িক সম্প্রীতির উদাহরণ- এমপি মনোরঞ্জন…
প্রকাশ: ১ দিন আগে

একজন নির্ভীক জেলা প্রশাসক মো: মাহমুদুল আলম
প্রকাশ: ১ দিন আগে

বিরলের রাণীপুকুর ইউপি চেয়ারম্যান ফারুক আজম এর শারদীয় শুভেচ্ছা…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

হিলিতে ঐতিহ্যবাহী হা-ডু-ডু খেলার উদ্বোধন
প্রকাশ: ২ দিন আগে

এমপি মোঃ শিবলী সাদিকের রোগমুক্তি কামনা করে নবাবগঞ্জ দ্বি-মুখী…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

মহামারির করোনার মধ্যেও প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা দেশের উন্নয়ন…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

দিনাজপুরে করোনায় নতুন আরো ১১ জন সহ মোট আক্রান্ত ৩৬০৪ জন, এ…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

সরকারি-বেসরকারি অফিসে ‘নো মাস্ক, নো সার্ভিস’
প্রকাশ: ২ দিন আগে

বিরামপুরে দৈনিক মানবকন্ঠের ৮ম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী উদযাপিত
প্রকাশ: ২ দিন আগে

ফুলবাড়ী উপজেলার ভাটি এলাকায় রাবার ড্রাম নির্মাণ করলে কয়েক হাজার…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

সাদা মনের মানুষ সমাজ-সেবক আঃ মালেক মন্ডল
প্রকাশ: ২ দিন আগে

দূর্গা-পুজা উপলক্ষ্যে হিলি সীমান্তে একে অপরকে মিষ্টি উপহার দিয়ে…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

সাম্প্রদায়িক অপশক্তির কোনো স্থান নেই- মনোরঞ্জ শীল গোপাল এমপি
প্রকাশ: ২ দিন আগে

কাহারোলে শতাধিক হাস্কিং মিল বন্ধ শ্রমিকেরা মানবেতর জীবনযাপন…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

এমপি শিবলী সাদিক'কে কল, টিন পেয়ে খুশিতে আত্মহারা বিরামপুরের…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

মসজিদে মসজিদে দোয়া নিয়ে দুর্বার গতিতে এগিয়ে যাচ্ছেন চেয়ারম্যান…
প্রকাশ: ২ দিন আগে

ঘোড়াঘাটে পূজা মন্ডপ পরিদর্শন করেছেন উপজেলা চেয়ারম্যান শাহানসা
প্রকাশ: ২ দিন আগে

শীত সামনে, সঙ্গী করুন তুলসী পাতা
প্রকাশ: ৩ দিন আগে

ধোনির চেন্নাইকে উড়িয়ে সিংহাসনে বসলো দিল্লি
প্রকাশ: ৩ দিন আগে

রোহিঙ্গা সংকট নিরসনে জাতিসংঘের দৃঢ় ভূমিকা চান প্রধানমন্ত্রী
প্রকাশ: ৩ দিন আগে

সালাম সবার প্রতি শান্তির বার্তা
প্রকাশ: ৩ দিন আগে

করোনায় আরও ১৯ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১০৯৪
প্রকাশ: ৩ দিন আগে

বীরগঞ্জে নিউ সেবা ক্লিনিকের ম্যানেজার হুমায়ুনের সড়ক দুর্ঘটনায়…
প্রকাশ: ৩ দিন আগে

গৃহ শিক্ষকের দায়িত্ব পালন করে ছিলেন মা, দিনাজপুরের নবাবগঞ্জে…
প্রকাশ: ৩ দিন আগে

ফেসবুক

নামাজের সময়সূচি

বুধবার, ২৮ অক্টোবর, ২০২০

ফজর	৪:২৬
জোহর	১১:৫৬
আসর	৪:৪১
মাগরিব	৬:০৯
ইশা	৭:২০

সূর্যাস্ত : ৬:০৯সূর্যোদয় : ৫:৪৩